Die Ausbildung Koch in der Gastronomie

Im Fernsehen hat jeder Sender seine eigenen Köche, die gute und außergewöhnliche Speisen zubereiten. Das hat den Beruf des Koch im Ansehen sehr gehoben. Wer Koch mit Leib und Seele ist, der macht durch seine individuellen Rezepte auf sich aufmerksam. Die Ausbildung Koch eröffnet viele Möglichkeiten für dich – auch die spätere Führung eines eigenen Restaurants.

Persönliche Voraussetzungen für die Ausbildung Koch

Vor der Bewerbung um eine Ausbildungsstelle solltest du dir darüber im Klaren sein, dass du als Koch immer dann arbeiten musst, wenn andere bereits Feierabend haben. Sonn- und Feiertage wird es für dich dann kaum noch geben.

Die Ausbildung Koch setzt körperliche Belastbarkeit voraus, denn so leicht, wie es immer aussieht, ist diese Arbeit nicht. Eine Tätigkeit in der Küche erfordert Teamfähigkeit.

Ein guter Hauptschul- oder Realschulabschluss ist Voraussetzung für eine Ausbildung Koch. Handwerkliches Geschick und Kreativität bringen Abwechslung in die Kochtöpfe. Ein Koch muss auch eine Kalkulation erstellen können. Da ist es schon wichtig, dass er die Grundrechenarten beherrscht.

Inhalte der Ausbildung Koch

Die Ausbildung Koch beschäftigt sich mit der Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln. Der Auszubildende lernt die Grundgarmethoden kennen und viele andere Dinge, zum Beispiel, welches Fleisch zu welchen Gerichten verwendet wird oder die optimale Verarbeitung von Gemüse und Obst. Im Lehrplan stehen auch die Arten und Anwendung von Kräutern und Gewürzen. Ein Interesse am Thema Ernährung sollte also in jedem Fall vorhanden sein.

Die Ausbildung Koch dauert 3 Jahre.